Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah, juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Bagi para traveler yang ingin merasakan pengalaman otentik, mencicipi makanan khas Surabaya yang wajib dicoba saat traveling adalah suatu keharusan. Lebih dari sekadar mengisi perut, petualangan kuliner di Surabaya akan membawa Anda menyelami budaya dan tradisi yang terpancar dari setiap hidangan.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya memiliki daya tarik tersendiri. Perpaduan antara pengaruh Jawa, Tionghoa, dan Arab menciptakan cita rasa yang unik dan beragam. Penggunaan bumbu rempah yang kaya, teknik memasak tradisional, dan bahan-bahan segar lokal menjadi kunci kelezatan hidangan Surabaya. Selain itu, suasana warung dan restoran yang sederhana namun hangat menambah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

1. Rawon: Ikon Kuliner Surabaya yang Melegenda

Siapa yang tak kenal rawon? Sup daging berwarna hitam pekat ini merupakan ikon kuliner Surabaya yang telah melegenda. Warna gelapnya berasal dari kluwek, rempah khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedikit pahit yang unik. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi yang empuk, dimasak dalam waktu lama hingga bumbu meresap sempurna. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Beberapa tempat makan bahkan menambahkan telur asin sebagai pelengkap. Mencari rawon terenak di Surabaya bagaikan mencari harta karun, karena setiap tempat memiliki resep dan cita rasa yang berbeda-beda. Tapi, jangan khawatir, hampir semua rawon di Surabaya enak dan patut dicoba! Anda bisa dengan mudah menemukan warung rawon di berbagai sudut kota, dari warung kaki lima hingga restoran mewah. Beberapa tempat yang terkenal dengan rawonnya adalah Rawon Setan, Rawon Nguling, dan Rawon Grahadi.

2. Sate Klopo Ondomohen: Sensasi Gurih Kelapa yang Menggoda

Sate klopo adalah varian sate yang unik karena menggunakan parutan kelapa sebagai salah satu bahan utamanya. Daging sapi yang telah dibumbui dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Proses ini memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas pada sate. Sate klopo Ondomohen adalah salah satu yang paling terkenal di Surabaya. Sate ini disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan lontong. Selain daging sapi, sate klopo juga bisa dibuat dengan daging ayam atau kambing. Tekstur daging yang empuk berpadu dengan rasa gurih kelapa dan manisnya bumbu kacang menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Sate klopo sangat cocok dinikmati saat malam hari, ditemani dengan minuman hangat.

3. Rujak Cingur: Perpaduan Unik Sayuran, Buah, dan Cingur Sapi

Rujak cingur adalah hidangan khas Surabaya yang terbuat dari campuran sayuran, buah-buahan, dan cingur sapi (hidung sapi yang direbus). Sayuran yang digunakan biasanya adalah kangkung, tauge, timun, dan lontong. Buah-buahan yang ditambahkan antara lain mangga muda, nanas, bengkoang, dan kedondong. Cingur sapi yang kenyal dan gurih menjadi ciri khas rujak cingur. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu petis yang terbuat dari udang, kacang tanah, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Rujak cingur memiliki cita rasa yang kompleks, yaitu pedas, manis, asam, dan gurih. Hidangan ini sangat menyegarkan dan cocok dinikmati saat cuaca panas. Bagi sebagian orang, mungkin terasa aneh mencicipi cingur sapi, tetapi setelah mencoba, Anda akan ketagihan dengan rasa uniknya.

4. Lontong Balap: Kesederhanaan yang Kaya Rasa

Lontong balap adalah hidangan sederhana yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang hijau goreng), bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya terbuat dari campuran petis udang, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Nama "lontong balap" berasal dari cara penyajiannya yang cepat dan gesit oleh para penjualnya di masa lalu. Meskipun sederhana, lontong balap memiliki rasa yang kaya dan kompleks. Lontong yang lembut berpadu dengan tauge yang renyah, tahu goreng yang gurih, dan lentho yang kriuk. Sambal petis memberikan sentuhan pedas dan manis yang menyegarkan. Lontong balap sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang. Anda bisa menemukan penjual lontong balap di berbagai sudut kota Surabaya, terutama di daerah Pasar Turi.

5. Tahu Tek Tek: Kelezatan yang Menggugah Selera di Malam Hari

Tahu tek tek adalah hidangan malam khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kental dan diberi taburan bawang goreng. Nama "tahu tek tek" berasal dari suara "tek tek tek" yang dihasilkan oleh pisau yang digunakan penjual untuk memotong tahu. Tahu tek tek memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Bumbu kacangnya yang kental dan kaya rasa menjadi daya tarik utama hidangan ini. Tahu tek tek sangat cocok dinikmati saat malam hari, ditemani dengan minuman hangat. Anda bisa menemukan penjual tahu tek tek di berbagai sudut kota Surabaya, terutama di daerah Gwalk.

6. Semanggi Suroboyo: Salad Khas Surabaya yang Unik dan Menyehatkan

Semanggi Suroboyo adalah hidangan salad khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi, tauge, dan krupuk puli. Daun semanggi memiliki rasa yang sedikit pahit, tetapi kaya akan nutrisi. Krupuk puli memberikan tekstur renyah dan rasa gurih pada hidangan ini. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu yang terbuat dari ubi jalar, kacang tanah, petis, dan cabai. Semanggi Suroboyo memiliki rasa yang unik dan kompleks, yaitu pahit, manis, pedas, dan gurih. Hidangan ini sangat menyehatkan dan cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Anda bisa menemukan penjual Semanggi Suroboyo di berbagai pasar tradisional di Surabaya.

7. Es Krim Zangrandi: Legenda Es Krim yang Tak Lekang oleh Waktu

Setelah menikmati hidangan pedas dan gurih, saatnya menyegarkan diri dengan es krim Zangrandi. Es krim Zangrandi adalah legenda es krim di Surabaya yang telah ada sejak tahun 1930-an. Es krim ini terkenal dengan rasa klasiknya yang otentik dan kualitas bahan-bahannya yang premium. Berbagai pilihan rasa tersedia, mulai dari vanilla, cokelat, stroberi, hingga rasa-rasa unik seperti mocca dan durian. Suasana klasik kedai es krim Zangrandi menambah pengalaman yang tak terlupakan. Es krim Zangrandi sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai penutup setelah makan malam.

8. Bandeng Asap: Oleh-Oleh Khas Surabaya yang Tak Boleh Ketinggalan

Selain menikmati berbagai hidangan lezat di tempat, jangan lupa membawa pulang oleh-oleh khas Surabaya, yaitu bandeng asap. Bandeng asap adalah ikan bandeng yang diasap dengan teknik tradisional sehingga menghasilkan aroma yang khas dan rasa yang gurih. Bandeng asap sangat cocok dinikmati sebagai lauk atau camilan. Anda bisa menemukan bandeng asap di berbagai toko oleh-oleh di Surabaya. Bandeng asap adalah oleh-oleh yang praktis dan tahan lama, sehingga cocok dibawa sebagai buah tangan untuk keluarga dan teman.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Surabaya

• Cari Informasi: Sebelum berangkat, cari informasi tentang tempat makan yang terkenal dan hidangan yang wajib dicoba. Anda bisa mencari referensi dari blog, forum, atau media sosial.
• Jangan Takut Mencoba: Jangan ragu untuk mencoba hidangan baru yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya. Siapa tahu, Anda akan menemukan makanan favorit baru.
• Siapkan Perut: Pastikan perut Anda dalam kondisi siap untuk menampung berbagai hidangan lezat. Jangan terlalu kenyang sebelum mencoba semua makanan yang ingin Anda cicipi.
• Bawa Obat-obatan: Jika Anda memiliki alergi makanan atau masalah pencernaan, jangan lupa membawa obat-obatan yang diperlukan.
• Nikmati Suasana: Selain mencicipi makanan, nikmati juga suasana warung dan restoran yang Anda kunjungi. Berinteraksi dengan penjual dan pengunjung lain akan menambah pengalaman kuliner Anda.

Kesimpulan: Surabaya, Surga Kuliner yang Menanti untuk Dijelajahi

Surabaya adalah surga bagi para pecinta kuliner. Berbagai hidangan lezat dan unik menanti untuk dijelajahi. Dengan mencicipi makanan khas Surabaya yang wajib dicoba saat traveling, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan tradisi kota pahlawan. Jadi, jangan ragu untuk merencanakan perjalanan kuliner Anda ke Surabaya dan temukan pengalaman rasa yang tak terlupakan!